Indonesia memang dikenal sebagai negara yang kaya akan budaya dan kuliner. Kedua hal ini tidak bisa dipisahkan karena kuliner Indonesia sendiri merupakan cerminan dari keberagaman budaya yang ada di negeri ini. Dalam perkembangannya, kuliner Indonesia berhasil mencapai harmoni dalam asimilasi budaya yang membuatnya semakin dikenal di kancah internasional.
Menurut Chef William Wongso, ahli kuliner Indonesia, “Kuliner Indonesia memiliki keunikan tersendiri karena mampu menggabungkan berbagai cita rasa dari berbagai daerah di Indonesia. Hal ini menjadi ciri khas yang membuat kuliner Indonesia semakin diminati oleh masyarakat dunia.”
Salah satu contoh pencapaian harmoni dalam asimilasi budaya dalam kuliner Indonesia adalah adanya makanan seperti nasi goreng, rendang, dan sate. Makanan-makanan tersebut merupakan hasil dari perpaduan budaya dari berbagai daerah di Indonesia. Nasi goreng misalnya, merupakan makanan yang sangat populer di Indonesia namun memiliki pengaruh dari masakan Tionghoa. Rendang, makanan khas Minangkabau yang juga telah diakui sebagai salah satu makanan terenak di dunia, juga menunjukkan keberagaman budaya yang ada di Indonesia. Begitu pula dengan sate, makanan yang terbuat dari daging yang ditusuk dengan tusukan bambu dan kemudian dibakar, juga memiliki berbagai variasi di setiap daerah di Indonesia.
Menurut Prof. Dr. Saparinah Sadli, pakar budaya Indonesia, “Pencapaian harmoni dalam asimilasi budaya dalam kuliner Indonesia merupakan hal yang patut untuk dipelajari oleh negara lain. Mampu menggabungkan berbagai budaya menjadi satu dalam sebuah hidangan merupakan bentuk kedewasaan sebuah bangsa dalam menghargai keberagaman.”
Dengan semakin dikenalnya kuliner Indonesia di kancah internasional, hal ini juga membuka peluang bagi para pelaku kuliner Indonesia untuk terus berkembang dan bersaing di tingkat global. Dengan mempertahankan keaslian dan keberagaman kuliner Indonesia, diharapkan kuliner Indonesia dapat terus menjadi daya tarik dan kebanggaan bagi bangsa Indonesia.
Dengan begitu, dapat disimpulkan bahwa pencapaian harmoni dalam asimilasi budaya dalam kuliner Indonesia merupakan hal yang patut untuk diapresiasi dan dipelajari oleh bangsa lain. Keberagaman budaya yang dimiliki oleh Indonesia dapat menjadi kekuatan dalam mengembangkan kuliner Indonesia ke tingkat internasional. Semoga kuliner Indonesia terus berkembang dan semakin dikenal di kancah internasional. Kuliner Indonesia memang luar biasa!