Saat memasak, kita pasti sering mendengar istilah marinade. Tapi apakah kita benar-benar mengenal lebih dekat tentang apa itu marinade dalam dunia kuliner? Mari kita bahas lebih lanjut.

Marinade merupakan campuran bumbu yang digunakan untuk merendam daging atau bahan makanan lainnya sebelum dimasak. Tujuannya adalah untuk memberikan rasa, aroma, dan kelembutan pada bahan makanan tersebut. Marinade biasanya terdiri dari bahan-bahan seperti minyak, cuka, rempah-rempah, dan bumbu lainnya.

Menurut Chef Jamie Oliver, marinade merupakan salah satu cara yang efektif untuk meningkatkan rasa pada daging. Dia mengatakan, “Marinade dapat membuat daging lebih lezat dan juicy, serta memberikan aroma yang khas.”

Tidak hanya itu, marinade juga dapat membantu dalam proses memasak daging. Menurut Chef Gordon Ramsay, “Merendam daging dalam marinade dapat membantu dalam proses penguraian serat daging, sehingga membuat daging menjadi lebih mudah untuk dimasak dan lebih lembut saat disantap.”

Ada berbagai macam jenis marinade yang bisa kita buat, mulai dari marinade basah hingga marinade kering. Marinade basah umumnya menggunakan bahan cair seperti minyak, cuka, dan air jeruk, sedangkan marinade kering menggunakan campuran rempah-rempah dan bumbu kering.

Jadi, jika Anda ingin mencoba teknik memasak yang lebih menarik dan menyajikan hidangan yang lebih lezat, cobalah untuk mengenal lebih dekat tentang istilah marinade dalam dunia kuliner. Siapa tahu, dengan menggunakan marinade, hidangan Anda bisa menjadi lebih istimewa dan disukai oleh banyak orang. Selamat mencoba!