Kota Makassar, ibukota Provinsi Sulawesi Selatan, merupakan salah satu surganya kuliner di Indonesia. Menggali lezatnya kuliner Makassar bukanlah hal yang sulit, karena di setiap sudut kota ini terdapat berbagai macam hidangan yang menggugah selera. Menjelajahi warisan kuliner Nusantara di kota ini akan memberikan pengalaman kuliner yang tak terlupakan.
Salah satu kuliner khas Makassar yang sangat terkenal adalah Coto Makassar. Coto Makassar merupakan semacam sup daging sapi yang diolah dengan rempah-rempah khas Makassar. Menurut Chef Vindex Tengker, “Coto Makassar merupakan salah satu hidangan yang harus dicoba ketika berkunjung ke Makassar. Rasanya yang khas dan gurih akan membuat lidah Anda bergoyang.”
Selain Coto Makassar, ada pula hidangan konro yang tidak kalah lezatnya. Konro merupakan iga sapi yang dipanggang dengan bumbu kacang yang begitu gurih. Menikmati konro di Makassar akan membuat Anda ketagihan. Menurut food blogger terkenal, Bondan Winarno, “Konro Makassar adalah salah satu kuliner yang wajib dicicipi. Rasanya yang legit dan dagingnya yang empuk membuatnya menjadi favorit banyak orang.”
Tidak hanya itu, kuliner Makassar juga memiliki hidangan lain seperti Pallubasa, Sop Saudara, dan Pisang Epe. Pallubasa adalah semacam sup daging sapi yang dimasak dengan santan dan rempah-rempah, sedangkan Sop Saudara adalah semacam sop daging sapi dengan kuah yang kental dan gurih. Sedangkan Pisang Epe adalah pisang yang dipanggang dan dilumuri dengan saus gula merah dan keju parut.
Menjelajahi warisan kuliner Nusantara di Makassar bukan hanya sekedar mencicipi hidangan-hidangan lezat, namun juga merasakan keberagaman budaya dan sejarah yang terkandung dalam setiap sajian. Dari rempah-rempah khas Makassar hingga teknik memasak yang turun-temurun, semua itu menjadi bagian tak terpisahkan dari kelezatan kuliner Makassar.
Jadi, jangan ragu untuk menggali lezatnya kuliner Makassar dan menjelajahi warisan kuliner Nusantara di kota ini. Siapa tahu, Anda akan menemukan hidangan favorit yang akan membuat Anda kembali lagi ke kota yang mempesona ini. Selamat menjelajahi!