Pengenalan Istilah Marinade dalam Dunia Kuliner

Halo, pembaca setia! Kali ini kita akan membahas tentang istilah yang mungkin sudah tidak asing lagi di dunia kuliner, yaitu marinade. Marinade adalah campuran bumbu dan cairan yang digunakan untuk merendam daging atau bahan makanan lainnya sebelum dipanggang, direbus, atau dipanggang. Tujuannya adalah untuk menambahkan rasa, kelembutan, dan kelembaban pada bahan makanan tersebut.

Menurut Chef Gordon Ramsay, marinade merupakan salah satu kunci utama dalam memasak daging yang lezat dan juicy. “Marinade membantu daging untuk lebih meresap bumbu dan membuatnya lebih enak saat dimakan,” ujarnya. Tidak heran jika banyak chef terkenal seperti Jamie Oliver dan Nigella Lawson juga sering menggunakan marinade dalam masakan mereka.

Ada berbagai macam bahan yang bisa digunakan untuk membuat marinade, mulai dari bumbu rempah, minyak zaitun, cuka, kecap, hingga jus buah. Setiap bahan memiliki karakteristik dan rasa yang berbeda, sehingga kombinasi yang tepat akan menghasilkan masakan yang lezat dan menggugah selera.

Salah satu tips dari ahli kuliner adalah untuk merendam daging dalam marinade selama minimal 30 menit hingga semalaman agar bumbu benar-benar meresap. Chef Bobby Flay menyarankan agar daging direndam dalam kulkas agar tidak terkontaminasi bakteri dan tetap segar.

Jadi, itulah sedikit pengenalan tentang istilah marinade dalam dunia kuliner. Jangan ragu untuk bereksperimen dengan berbagai bahan dan rasa untuk menciptakan masakan yang lezat dan memikat selera. Selamat mencoba!